Pasta z fasoli z pieczoną papryką

Pasta z fasoli z pieczoną papryką - kobietaiecozycie.blogspot.com

Aby kanapki nie były nudne polecam całkiem tanią pastę z fasoli o naprawdę oryginalnym smaku dzięki wędzonej słodkiej papryce. Nie dość, że zdrowa to naprawdę sycąca i pyszna. Z tego przepisu wyjdzie spory słoiczek pasty dla 3-4 osób na śniadanie lub kolację.
Do tego warto dodać ulubione warzywa lub sałatkę.

 Składniki:

• 1 szklanka suchej fasoli białej
• 1 szklanka suchej fasoli czerwonej
  
  
• 2 duże papryki czerwone
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
• sól i pieprz
• odrobina oleju ryżowego dla lepszej konsystencji pasty

Przygotowanie:

Fasolę namoczyć razem białą i czerwoną na ok. 10 godz. w zimnej wodzie. Następnie przepłukać i wsypać do wrzącej, osolonej wody i gotować do miękkości.

W tym czasie rozłożyć na blachę papier do pieczenia i upiec 2 papryki w piecu. Około 30 min. w 220 st. C. Po ostudzeniu papryki zdjąć skórkę. Z upieczonej papryki skórka schodzi bardzo łatwo.

Wszystkie składniki wrzucić do naczynia miksującego i miksować do uzyskania kremowej, gładkiej masy. Polecam zakupić w sklepie ze zdrową żywnością wędzoną paprykę słodką, smak i zapach zniewalający. ;-). Smacznego!:-)