Czekoladowe ciasto z burakiem

Czekoladowe ciasto z burakiem - kobietaiecozycie.blogspot.com

Ostatnio modne są ciasta z dodatkiem warzyw. Wcześniej przedstawiałam ciasto marchewkowe, dziś przemycam buraczki. Czekolada i buraczki to całkiem dobry duet, może skuszą się na nie również dzieci, które niechętnie sięgają po warzywa.
 
Składniki ( na blaszką ok. 20x20):

• 3 buraki ugotowane w lekko osolonej wodzie
  
• 100 g gorzkiej czekolady
  
• 100 g mlecznej czekolady
  
• 40 g płatków owsianych zmielonych na mąkę
  
• 40 g mąki
  
  
• 4 łyżki oleju ryżowego
  
• 4 łyżki cukru trzcinowego
  
• 2 łyżki karobu
  
• szczypta soli morskiej
  
• 2 jajka
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• ½ szklanki wody przegotowanej
  
• garść namoczonych wcześniej w letniej wodzie rodzynek
  

Ostudzone buraki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub zmiksować w urządzeniu miksującym na papkę. W kąpieli wodnej rozpuścić 2 tabliczki czekolady, dodać do buraków i wymieszać. Następnie dodać jajka, olej i wodę, rodzynki. W osobnym naczyniu przesiać suche składniki: mąkę, zmiksowane płatki owsiane, kakao, cukier, sól oraz proszek do pieczenia, wlać do nich płynne składniki i dokładnie wymieszać. Gdy wszystko się połączy, masę wlać do formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 50 minut.