Ostropest plamisty – zwykła roślina o niezwykłej mocy

Ostropest plamisty (Silybum marianum) popularnie zwany „oset” robi w ostatnich latach furorę i można go kupić już nawet w zwykłym spożywczaku na półce ze zdrową żywnością. 

Jest on cudowną odtrutka dla naszej wątroby, która nie ma lekko. Na osłabienie pracy wątroby wpływają takie czynniki jak toksyny z żywności, wody, nadużywanie alkoholu, nadużywanie leków w tym antybiotyków, chemioterapia, choroby wątroby, cukrzyca.

Te drobne ziarenka ostropestu wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwrodnikowe, rozkurczowe, żółciopędne, detoksykacyjne i regenerujące.

Ostropest zawiera również witaminy B2, D, E, sole mineralne, miedź, selen i cynk.

Ostropest to nie żadna nowość na wątrobę, w aptece można dostać wiele preparatów zawierających sylimarynę czyli wyciąg z ostropestu.

Pełnoziarniste naleśniki z twarogiem, serkiem mascarpone i jagodami + wersja bez laktozy

Jagód w tym roku sporo więc tradycyjnie są zaprawy w słoiki, są pierogi z jagodami i są też … naleśniki ;-) 

Dziś dwie wersje jedna dla zjadaczy laktozy druga dla uczulonych na mleko.

Danie w wersji na słodko, syte, smaczne i do tego kaloryczne ;-)

 Ciasto na naleśniki ( na ok. 10 placków):

• 1 szklanka mąki graham lub innej pełnoziarnistej
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• woda przefiltrowana
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta wanilii
• 1łyżka oleju ryżowego do ciasta naleśnikowego + odrobina do smażenia

Wszystkie składniki mieszamy jak na tradycyjne naleśniki i smażymy na oleju ryżowym.

Farsz z laktozą:

• 250 g twarogu
• 1 opakowanie serka mascarpone

Czarnuszka - „złoto faraonów”

Pierwsze wzmianki o właściwościach leczniczych czarnuszki pochodzą z Egiptu za czasów faraona Tutenchamona. Olejem z czarnuszki zachwycały się również Kleopatra i Nefretete.

Ojczyzną czarnuszki są tereny Azji Mniejszej i Europy Południowo - Wschodniej, ale jest uprawiana również w Polsce. Czarnuszka jest wysoką rośliną z rodziny jaskrowatych.

Stała się hitem w ostatnich latach. Używana jest nie tylko do żywności ale również w kosmetologii.

Właściwości lecznicze czarnuszki:

• Ma działanie antybakteryjne, przeciwzapalne oraz antywirusowe i antygrzybicze
• Wpływa korzystnie na układ immunologiczny i sprawia, że organizm z większą łatwością eliminuje pierwsze objawy grypy i przeziębienia.
• Ułatwia wykrztuszanie zalegającej wydzieliny i rozszerza oskrzela
• Alergikom i astmatykom najlepiej przysłuży się napar z czarnuszki powstały z połączenia łyżki rozdrobnionych nasion, szklanki wody oraz łyżki miodu.
• Idealna jest dla młodych osób zmagających się z problemem trądziku młodzieńczego Najlepiej przygotować nalewkę powstającą z połączenia pół szklanki nasion czarnuszki i szklanki alkoholu 40%. Nalewka musi „odstać” siedem dni, a następnie przecedzić i przemywać nią skórę.
• Olej z czarnuszki poprawia nastrój i może pozytywnie wpływać na nasze zdrowie psychiczne.
• Olej jest bogaty w witaminy i składniki mineralne, ma wpływ na nasz wygląd fizyczny, stan włosów, skóry i paznokci.
• Olej pomoże uporać się z anemią, regularne stosowanie podnosi poziom hemoglobiny i erytrocytów.

Pudding chia z mlekiem migdałowo – kokosowym i truskawkami

Pudding chia to śniadanie dla zabieganych bo robi się je wieczorem a rano gotowe wyciąga z lodówki. Mleko roślinne można kupić gotowe lub zrobić je samemu.

Do przygotowania puddingu chia będzie potrzebne:

• garść migdałów
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2 szklanki wody przegotowanej
• szczypta soli himalajskiej
• 1 łyżeczka słodu np. syrop z agawy lub klonowy

Witamina D - co o niej warto wiedzieć.

To witamina „słońca” a właściwie hormon steroidowy, który jest produkowany z cholesterolu gdy skóra jest wystawiona na promienie słoneczne. W tym roku pogoda jest naprawdę cudowna i nie ma co narzekać na brak słońca. Można powiedzieć, że to najtańsza witamina bo możemy ją nasycać swój organizm bez wydawania pieniędzy tylko przebywając na słońcu, jak najwięcej wbrew szumowi medialnemu, że słońce jest szkodliwe. Żadna roślina nie przeżyje, nie zacznie kwitnąć jeśli będzie miała tylko wodę i powietrze a postawimy ją w piwnicy. Ona do życia potrzebuje słońca i tak samo my ludzie.

To witamina bardzo znacząca dla naszego organizmy a właściwie dla każdej komórki naszego ciała. Wiele chorób jest spotęgowanych przez niedobory witamin. Społeczeństwo coraz więcej pracuje i przebywa w pomieszczeniach zamkniętych nie mając w ciągu dnia czasem nawet minimalnego kontaktu ze słońcem. Lata takiego postępowania prowadzą do powstania wielu chorób.

Witamina D rozpuszczalna w tłuszczach jak A, E i K może być gromadzona w organizmie na wiele tygodni. Czy nie spotkałeś się z takim uczuciem, że w październiku, czy listopadzie funkcjonujesz całkiem nieźle ale w styczniu czy lutym masz już dość zimy, jest Ci smutno, tęsknisz za wiosną, za pierwszymi promieniami słońca? To Twój organizm daje Ci znać, że zapasy się skończyły.

W diecie nie mamy zbyt wiele tej witaminy. Są jej dwie odmiany D3 występuje w niektórych pokarmach zwierzęcych, takich jak tłuste ryby i żółtka jaj. A witamina D2 występuje w niektórych grzybach. Dla organizmu człowieka najlepiej wchłanianą odmianą jest D3.

Powszechną wiedzą jest, że witamina D ma wpływ na różne komórki związane ze zdrowiem kości, zwiększa absorpcje wapnia i fosforu w komórach jelita. Na szczęście coraz więcej się mówi i pisze, że witamina D jest zaangażowany w dużo więcej procesów, m.in. w prawidłowe działanie układu odpornościowego i ochronę przed nowotworami.