POLECAM KSIĄŻKĘ: Dr Joel Fuhrman „Zdrowe dzieciaki. Jak odżywiać dzieci by były odporne na choroby"

Niewiele jest pozycji książkowych o żywieniu dzieci i wpływie tego co jedzą w dzieciństwie na zdrowie w dorosłym życiu.

Autor pisze o chorobach wieku dziecięcego takich jak grypa, zapalenie gardła czy chorobach uszu i częstotliwości ich występowania zależnym od tego czym żywią się nasze dzieci.

W książce Zdrowe dzieciaki dr Joel Fuhrman pomaga rodzicom zrozumieć, jak poprzez zmianę nawyków żywieniowych mogą pomóc swym dzieciom odzyskać zdrowie, a potem utrzymać je w znakomitej kondycji. Jego unikalny program wysokoodżywczej lecz niskokalorycznej diety powoduje kolosalne zwiększenie odporności zdrowotnej dziecka, eliminując tak częste u dzieci dolegliwości typu astma, choroby uszu czy uczulenia. Dr Fuhrman uczy, jak karmić maluchy, by były zdrowe i cieszyły się pełnią możliwości intelektualnych i fizycznych, oraz tłumaczy, w jaki sposób różne produkty żywnościowe wpływają na inteligencję dziecka i jego wyniki w szkole.

S.O.S. dla skóry - na talerzu

Po jesienno - zimowej aurze często mówi się o tzw. przesileniu wiosennym. Jesteśmy zmęczeni, ospali, brak nam energii. I nasza cera odczuwa to samo a jej wygląd świadczy o nie najlepszym stanie skóry.

Mówi się, że jesteśmy tym co jemy i to odbija się także na naszym wyglądzie..

Samo aplikowanie sobie zabiegów kosmetycznych niewiele się zda bo dbanie o cerę również musi być od wewnątrz.

Po pierwsze nawodnienie! To podstawa aby wypłukać toksyny i nawilżyć się od zewnątrz.

Sucha skóra narażona jest na powstawanie zmarszczek, podrażnienia i zaczerwienienia.

Pomoże jej w nawilżeniu spożywanie zdrowych tłuszczów w postaci awokado, oliwy z oliwek, oleju lnianego, oleju kokosowego, orzechów. Z czego do smażenia nadaje się tylko olej kokosowy. Na oliwie z oliwek można smażyć ale na bardzo delikatnym ogniu a olej lniany nie nadaje się do smażenia należy dodawać do sałatek, wyłącznie na zimno.

Podrażniona skóra może potrzebować kwasów omega 3

Fast food? NIE! SUPER FOOD!

Chia - nasiona pochodzą z Ameryki Południowej, a w Polsce furorę zrobiły stosunkowo niedawno, przywędrowały wraz z modą na zdrowe odżywianie.

Te małe, czarne nasionka zwane także szałwia hiszpańska, były ważnym pokarmem Majów i Azteków. Już niewielka porcja dostarcza potężnej dawki wartości odżywczych i mikroelementów. Nic dziwnego zatem, że chia w języku starożytnych Majów oznacza „siła”.

Dlaczego warto jeść chia? Ponieważ porcja 15 g nasion zawiera:

8 razy więcej kwasów Omega-3, niż dziki łosoś,

15 razy więcej magnezu, niż brokuły,

6 razy więcej wapnia, niż mleko,

3 razy więcej żelaza, niż szpinak,

4 razy więcej selenu, niż len

2 razy więcej błonnika, niż otręby.

Nasiona te są bogate w fosfor, cynk, witaminy B3, potas, witaminy B1 i witaminy B2.

Dodatkowo nasiona są wolne od GMO i glutenu.

POBUDZAJ SIĘ ZDROWO czyli kawie mówimy żegnaj baj baj!!!

Kawa zbożowa jest bezkofeinowym napojem otrzymywanym z palonych ziaren żyta, pszenicy lub jęczmienia, może zawierać dodatek cykorii lub buraka cukrowego. Ma smak zbliżony do kawy naturalnej ale w przeciwieństwie do niej jest produktem korzystnie wpływającym na nasze zdrowie.

Ma ona wiele właściwości zdrowotnych m.in. jest źródłem błonnika, magnezu, selenu, witamin z grupy B, fosforu i potasu.

Posiada właściwości pobudzające mózg dzięki dużej ilości węglowodanów a nie kofeiny.

Taką kawę może pić każdy nawet dzieci powyżej 3 roku życia a przede wszystkim powinni zamienić czarną na zbożówkę osoby chore na serce oraz z problemami żołądka i dwunastnicy cierpiący na nadkwasotę, nerwowi oraz kobiety w ciąży i karmiące.

Ta kawa nie uzależnia i nie blokuje wchłaniania cennych minerałów. Ułatwia przyswajanie wapnia, magnezu i żelaza.

Zwykła parzona kawa zwiększa ciśnienie krwi i podnosi poziom tłuszczów we krwi, a także powoduje wzmożone wydzielanie insuliny przez trzustkę, co obniża poziom cukru we krwi i zakwasza treść żołądka.

PRZEKĄSKI dla urody i zdrowia

Wszyscy lubimy coś podjadać między posiłkami. W pracy, w szkole, w pociągu, autobusie, na mieście każdy coś chrupie, żuje.

Zazwyczaj są to zwyczajne „pustaki” - puste kalorie, a przede wszystkim puste odżywczo sklepowe śmieci nie wnoszące kompletnie nic do naszego organizmu a wręcz ograbiające go z tego co potrzebujemy do życia – witamin, minerałów, mikroelementów i substancji odżywczych.

Zastąpmy je czymś co dała nam natura a nie producent sztucznej karmy, który myśli tylko jak tanio sprzedać i najwięcej zarobić.

Niektórym bakalie kojarzą się tylko ze świętami i widza je raz lub dwa razy w roku na świątecznym stole w makowcu lub keksie. Zmieńmy to!

Można podgryzać same lub w muesli, z kaszą jaglaną, w sałatkach itd.

Po bakalie powinni sięgać tak naprawdę wszyscy bo to przekąska dobra i dla dzieci i dla pracujących umysłowo oraz dla sportowców.

PANCAKES - AMERYKAŃSKIE NALEŚNIKI PO MOJEMU

 (z musem truskawkowym, czekoladą i syropem klonowym)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki owsianej (zmielone płatki owsiane górskie)
• 1 szklanka mąki jaglanej (zmielona sucha kasza jaglana)
• woda
• jajko
• szczypta soli morskiej lub himalajskiej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ksylitolu
• truskawki mrożone lub świeże
• nasiona chia
• czekolada
• syrop klonowy
• olej np. ryżowy

Czas na detoks!

Wiosna tuż tuż, to najczęstszy moment w roku kiedy większość z nas zaczyna myśleć o sobie jak tu dobrze wyglądać na wiosnę, dużo osób zaczyna różnego rodzaju diety odchudzające.

Żeby zadbać o siebie najlepiej zacząć od detoksu.

Nasze codzienne zabiegane życie, stres, niezdrowe jedzenie, a także przyjmowanie leków i alkohol powodują, że w naszym organizmie gromadzą się szkodliwe substancje. Wątroba je co dzień filtruje, pozbywa się jak może, żeby oczyścić się z nich ale jeśli jest ich za dużo może nie nadążyć za nami i naszym stylem życia.

Czy jesteś zmęczony? Czy cierpisz na dolegliwości trawienne? Brakuje Ci energii i pijesz kawę za kawą? Często masz złe samopoczucie? Wyskakują Ci pryszcze na twarzy?

Wszystko możliwe, że w Twoim organizmie jest po prostu zbyt wiele toksyn.

Czas pomyśleć o wątrobie i zrobić sobie detoks.

ODPORNOŚĆ ORGANIZMU (w doniczce na parapecie) część 3

Żyworódka pierzasta (kalanchoe pierzaste) - na zdjęciu

Jest to roślina wieloletnia, wiecznie zielona o prostej łodydze dochodzącej do metra wysokości. Liście ma dość grube, soczyste, postrzępione. Surowcem leczniczym są świeże liście lub świeże szczyty pędów, z których otrzymuje się sok lub miazgę. Sok zawiera flawonidy, ketachiny, wit. C i mikroelementy jak glin, magnez, selen, wapń, potas, krzem, mangan, miedź. Jest stymulatorem biogennym. Działa bakteriobójczo i wirusobójczo, pobudza regenerację uszkodzonych tkanek, działa uodparniająco.

Sok lub liście pomagają po chemio i radioterapii, wzmacnia serce, poprawiają i regulują układ krążenia. Poprawia pamięć.

Na bóle głowy - na noc i rano smarować sokiem lub nalewką spirytusową czoło i skronie a do tego pić sok po 20 kropli lub zjadać kawałek listka odpowiadający 20 kroplom.

Na katar - zwyczajny lub uczuleniowy zakraplać po kilka kropli do nosa kilka razy dziennie aż do ustąpienia objawów.

Fastfood? NIE! Superfood!

Siemię lniane - nasiona lnu popularne, choć wciąż niedoceniane.

Zawiera wiele mikroelementów, cenne kwasy tłuszczowe, łatwo przyswajalne białko oraz fitohormony (zapobiegają nowotworom). Siemię lniane znajduje szerokie zastosowanie w medycynie naturalnej, w kuchni i w kosmetyce.

Poprzez działanie osłaniające i „oblepiające” ściany żołądka siemię łagodzi podrażnienia przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom, chroni żołądek przy kuracji antybiotykowej, działa pomocniczo przy wrzodach, nieżytach i bólach.

Nasiona lnu zapewniają prawidłową perystaltykę jelit.

Warto sięgnąć po nie przy wrzodach, wszelkich nieżytach i nadkwasotach, ale również profilaktycznie dla zdrowia. Siemię jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza tych z grupy Omega-3, które dzięki witaminie E chronione są przed utlenianiem. Wysoka zawartość tych kwasów usuwa nadmiar złego cholesterolu (LDL), a tym samym chroni organizm przed miażdżycą oraz zapobiega powstawaniu zakrzepów naczyniowych.

FAKTY NA TEMAT MLEKA KROWIEGO

Od najmłodszych lat mamy zakorzenione, że mleko jest zdrowe, należy je pić, telewizja nagłaśnia kampanię „Pij mleko będziesz wielki”, ciągle się mówi, że mleko wzmacnia kości i zęby.

Te hasła mamy tak głęboko wbite do mózgu, że nikt się nawet nie zastanawia nad tym, że mogłoby być inaczej. A powtarzane wielokrotnie uznawane są za prawdę.

Ale czy człowiek naprawdę jest tak skonstruowany, że całe swoje życie ma podbierać mleko innym osobnikom?

Czy ktoś się głębiej zastanowił nad tym jak żyją inne gatunki ssaków i czy jakikolwiek inny osobnik żyjący na ziemi pije mleko swojej matki w dorosłym życiu a nawet jak to czyni człowiek pije płyn laktacyjny innego gatunku zwierzęcia w dorosłym życiu?

Czytelnik powie ale zaraz zaraz przecież wapń jest potrzebny dla kości i zębów.

O tak to prawda jest potrzebny i nie tylko dla kości i zębów ale również dla prawidłowych skurczy mięśni, dla przewodnictwa nerwowego i prawidłowej pracy serca itd.

Ale czy w związku z tym mamy napychać się krowim płynem laktacyjnym od 2 do 3 porcji dziennie???

KASZA JAGLANA Z OWOCAMI

Kasza jaglana jest nazywana Królową kasz gdyż jako jedyna działa na nasz organizm alkalizująco, dzięki czemu oczyszcza z toksyn, działa antydepresyjnie, antyrakowo, wzmacniając układ odpornościowy. Jej jedzenie szczególnie dobre jest podczas przeziębienia gdyż usuwa z organizmu nadmiar śluzu.
Nie zawiera glutenu więc jest idealna dla osób na diecie bezglutenowej, ma za to dużo białka, witamin z grupy B oraz cennych aminokwasów, minerałów takich jak wapń, fosfor, potas, żelazo, antyoksydantów oraz  lecytynę.

DOM BEZ DETERGENTÓW - EKO PRANIE

Chemiczne środki piorące mogą zawierać wiele szkodliwych substancji, które bywają przyczyną biegunek, bólu głowy, złego samopoczucia, a nawet depresji. Najczęściej są jednak przyczyną chorób skórnych, głównie egzemy, czyli wyprysku kontaktowego, który pojawia się na skórze w wyniku kontaktu z substancjami wywołującymi alergię.

Do niektórych z nich można zaliczyć:

• reaktywne związki chloru – najbardziej szkodliwe dla zdrowia, które powodują poważne szkody w środowisku,
• triclosan – środek antybakteryjny dodawany do kosmetyków i detergentów, który w kontakcie z chlorowaną wodą powoduje powstawanie rakotwórczego chloroformu,

Odporność organizmu - część 2

W drugiej części kolejna garść dobroczynnej natury pomagającej w budowaniu odporności naszego organizmu oraz w zwalczaniu infekcji w sposób naturalny.

Imbir - naturalny antybiotyk nr 1

Pozwoli pozbyć się toksyn z organizmu, ma działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Napar wspaniale rozgrzewa i uodparnia.

Czosnek – naturalny antybiotyk nr 2

Niszczy drobnoustroje, wirusy działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie, obniża gorączkę, oczyszcza z toksyn i odkaża.

BATATY PIECZONE alternatywa dla frytek

                                                                                                                                                                                           

Masz ochotę na frytki? Upiecz bataty - czyli słodkie ziemniaki a Ameryki Południowej.

Składniki:
- bataty
- sól, pieprz
- czerwona papryka, tymianek (opcjonalnie)
- zdrowy olej (ryżowy, rzepakowy)

Umyj, obierz i pokrój bataty w paski około 1 cm grubości. Włóż do miski, polej olejem, dopraw solą i pieprzem.

ZUPA KREM Z DYNI Z THERMOMIXA

Zupa dla dbających o zdrowie, dla kobiet w ciąży, dla mam karmiących,

dla dzieci po 6 m-cu życia (bez cebuli i czosnku oraz ostrych przypraw)

 Składniki:

- 80 g cebuli

- 1 zabek czosnku

- 20 g oleju

- 400 g dyni pokrojonej w kostkę

- 200 g ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę

- 200 g warzyw (marchew, pietruszka, seler)

- 600 g wody

- sól, pieprz,

Zielona pasta brokułowa

Składniki:

–                   1 brokuł

–                   2 łyżki bio wiórków kokosowych

–                   sok z cytryny ( na oko do smaku)

–                   sól himalajska, pieprz

–                   oliwa

ŚNIADANIE MOCY- koktajl bananowy

Dziś podam przepis na pyszne, sycące i zdrowe śniadanie. Robi się je szybko wiec jest idealne dla zabieganych z rana.
Znajdą się w nim płatki owsiane górskie bogate w białko, aminokwasy, błonnik, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę B6, E i PP oraz potas, wapń, jod, selen i magnez.
Orzechy nerkowce, które są źródłem zdrowych tłuszczy, fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, cynku. Orzechy te stanowią także dobre źródło witaminy PP, A, E i z grupy B.
Banany bo są sycące i bogate w potas, magnez, witaminę C, błonnik,
Nasiona chia w tłumaczeniu to "siła" zwane szałwią hiszpańską są bogactwem błonnika, tłuszczów w tym Omega-3, wapnia, potasu, manganu, magnezu i fosforu oraz cynku, witamin z grupy B. Mają mnóstwo przeciwutleniaczy, które zwalczają wytwarzanie wolnych rodników.

Kuchenne rewolucje

Chcesz żyć zdrowo to jedz zdrowo!

Sklepy obładowane są produktami, które nie nadają się do jedzenia, większość to przetworzona, chemiczna karma, która nie powinna nazywać się żywnością bo nie ma w niej nic co nas żywi, daje witalności i wzmacnia naszą odporność, nie posiada w swoim składzie witamin i minerałów, oraz zdrowych tłuszczów.

Czy zauważyliście w jakim tempie powstają nowe sklepy ze zdrową żywnością, albo w marketach powstają stoiska oznaczone „Zdrowa Żywność”.

To co to jest ta reszta nie oznaczona tym hasłem leżąca na półkach???

Odpowiedzi udziel już sobie sam drogi czytelniku.

W przemysłowo przetworzonej karmie jest pełno cukru, rafinowanej soli i niezdrowych tłuszczów, które wypłukują z naszego organizmu cenne witaminy i minerały, osłabiają naszą odporność, nie mając w sobie nic odżywczego, zero wartości.

Po co karmić swój organizm, jedyny egzemplarz jaki mamy czymś co nie daje żadnych korzyści, a wręcz odwrotnie.

Fastfood? NIE! Superfood!

Część 1

Awokado

Owoc ma gruszkowaty kształt i kremowo zielonkawy miąższ. Uprawiane jest głównie w Ameryce Północnej, Afryce, Azji i południowej Europie. Dojrzały owoc doskonale się rozsmarowuje i znajduje różnorodne zastosowanie w kuchni.

A do tego ma szerokie właściwości przeciwzapalne, doskonałe źródło glutationu, ważnego przeciwutleniacza w profilaktyce antynowotworowej. Neutralizuje wolne rodniki, a tym samym zmniejsza uszkodzenia komórek.

Regularne spożywanie poprawia funkcjonowanie mózgu, zwiększa pamięć i koncentrację.

Pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu
Zalecany kobietom w ciąży ze względu na kwas foliowy.

Odporność organizmu - część 1

Czas od października do kwietnia to szczególny czas dla naszego organizmu, kiedy musi bronić się przed wychłodzeniem oraz wirusami. Wszyscy dookoła narzekają na ból gardła, katar i ciągłe infekcje, ale niewielu słucha swojego organizmu. On nam daje znać, że za mało dbamy o niego, że brakuje mu potrzebnych do życia i prawidłowego funkcjonowania witamin i minerałów.

Warto w tym okresie zadbać o solidną suplementację ale przede wszystkim urozmaicić dietę

Zaopatrujemy się w przeróżne specyfiki działające zwykle tylko na objawy trwającej już infekcji. Często zapominamy o dobrodziejstwach natury i niezawodnym, profilaktycznym działaniu owoców i warzyw wzmacniających naszą odporność.

Czym urozmaicić dietę by wzmocnić odporność?

Sok warzywno-owocowy

Sok warzywno - owocowy to bomba witamin i minerałów. Jest naprawdę pyszny. Wszystkie Kubusie i inne badziewia niech się schowają, są bez wartości i pełne osłabiającego naszą odporność cukru.

Tego soku nie trzeba słodzić, natura osłodziła go wyjątkowo dobrze.

Pijcie go na zdrowie.

Usuwanie szkodliwych bakterii i pestycydów z owoców i warzyw

Bycie eco najlepiej rozpocząć od swojego organizmu i zadbać o to aby go nie obciążać  toksynami, których pełno w naszym życiu. Nie na wszystko mamy wpływ ale nie mówmy, że nie mamy wpływu w ogóle na to co jemy, co używamy na co dzień dogadzając swojemu ciału wewnętrznie i zewnętrznie.

Zacznijmy od tego, aby jeść czyste owoce i warzywa, pozbywając się z nich bakterii i pestycydów.

Sposób jest tani i prosty. Na początku może to wydawać się uciążliwe ale warto spróbować, potem to stanie się tak zwyczajnym mechanizmem, że świadomie nie zjemy owoców lub warzyw wcześniej ich nie oczyściwszy z chemii.

Pełnoziarnisty makaron z pietruszkowym pesto

Przedstawiam dziś szybkie danie obiadowe, sycące i zdrowe ze względu na natkę pietruszki, czosnek i zdrowy olej zimnotłoczony.

Pietruszka jak wiadomo to skarbnica witamin i minerałów.

Łagodzi nerwobóle, działa moczopędnie, pomaga w leczeniu kamicy moczowej. Zawiera olejek eteryczny, którego główne składniki to apiol i mirystycyna. Obie substancje to dobre środki dezynfekujące i moczopędne.

Zielone listki poprawiają trawienie, przynoszą ulgę przy gwałtownej fermentacji w jelitach, odtruwają organizm.
Nać pietruszki doskonale wzmacnia – w 100 g jest 5 mg żelaza i 177 mg witaminy C (więcej niż w cytrusach). Świetnie wpływa na wzrok i cerę, bo ma aż 5510 µg beta-karotenu i 3,1 mg witaminy E. Natka obfituje też w kwas foliowy (170 µg), a ponadto w sole mineralne: magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan. Także dziewczyny w pietruszce siła! ;-)

A czosnek - wiadomo nie od dziś, że to naturalny antybiotyk i przepędzi wirusy i bakterie gdzie pieprz rośnie. ;-)