Placki jaglano - twarogowe na słodko z musem truskawkowym

Placki jaglano twarogowe na słodko z musem truskawkowym

Sezon na truskawki jest tak krótki, że trzeba się spieszyć, żeby objeść się do syta takimi świeżo zebranymi z krzaczka bo mrożonki to już nie to samo. Dziś polecam placki na słodko z musem truskawkowym. Składniki wybrałam takie aby placki były pyszne i zdrowe.

Składniki na placki:

- 150 g twarogu ( u mnie bez laktozy)

- 3/ 4 szklanki suchej kaszy jaglanej

- 3/4 szklanki płatków owsianych

- 1 duże jajko od szczęśliwej kurki

 - szczypta prawdziwej wanilii

- 1 łyżka słodu np. ksylitol

- sól do smaku

 - olej ryżowy do smażenia

Mus truskawkowy:

- 1/2 kg truskawek

- ksylitol do smaku około 2 łyzki

Kaszę jaglaną przepłukujemy w zimnej wodzie, zalewamy wrzątkiem aby straciła goryczkę, wodę wylewamy i wlewamy czystą w proporcji około 1 i 1/2 szklanki wody i 3/4 szklanki kaszy jaglanej. Gotujemy do miekkości około 10 min. w lekko osolonej wodzie z łyżeczką masła klarowanego. Po ugotowaniu kaszę studzimy. Nie należy dodawać gorącej bo potem jajko może się ściąć. Do miski wrzucamy twaróg, rozgniatamy go widelcem, dodajemy kasze jaglaną, jajko, soli do smaku, odrobinę wanilii i łyżkę ksylitolu. Płatki owsiane mielimy w młynku na mąkę i dodajemy do masy. Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżką placki i lekko ugniatamy aby nabrały odpowiedniego kształtu. Truskawki z ksylitolem mielimy ale tak aby małe kawałki truskawek były wyczuwalne. Polewamy musem placki i już można delektować się zdrowymi plackami. Smacznego! :-)