ZDROWE PIERNIKI BOŻONARODZENIOWE

Czas przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia to bardzo aromatyczny czas.
W kuchni przeplatają się pyszne zapachy.
Nie może zabraknąć również zapachu przyprawy piernikowej. To nieodłączny zapach świątecznej atmosfery. Nadszedł czas na aromatyczne i zdrowe pierniki, zabierzmy się więc do pracy.

Składniki:
na około 25-30 pierników
- 2 szklanka płatków owsianych zmielonych na drobno w mikserze
- 1 szklanka otrębów owsianych
- duża garść daktyli zmielonych w mikserze na pastę
-  2 łyżki karobu

Moje praliny świąteczne - zdrowe słodkości na Święta

 Święta tuż tuż... Najwyższa pora pomyśleć o tym co będzie na naszym świątecznym stole. 
Nie ma Świąt bez mnóstwa słodkości, oby były nie tylko smaczne ale i zdrowe. Te praliny są przepyszne u mnie co roku pojawiają się na Święta.

Składniki:
- 2 szklanki orzechów laskowych
- 2 szklanki daktyli namoczonych na przynajmniej 2 godziny
- garść migdałów namoczonych na noc obranych ze skórki i zmielonych (jak ktoś robi mleko migdałowe można wykorzystać to co zostało po jego produkcji)

10 najzdrowszych rodzajów pestek.

Kolejny mój post, który dotyczy zdrowych przekąsek.

Pestki to bardzo wartościowa przekąska. Każde ziarno ma wysokie stężenie witamin, minerałów, białek, enzymów oraz olejków eterycznych.

Pestki to życie, pestki to żywe jedzenie, które zawiera całe mnóstwo wartości odżywczych potrzebnych człowiekowi skumulowane w małym ziarenku.

Jak jeść pestki ?

TYLKO i wyłącznie na SUROWO. Gdy narażone są na ciepło produkują substancje toksyczne a witaminy i minerały w nich zawarte ulegają zniszczeniu.
Prażenie ziaren powoduje, że z żywego pożywienia stają się martwym.

Mogą być namoczone lub zmielone, jeśli mają twardą skórkę lub są trudne do pogryzienia zębami.

Najzdrowsze pestki to:

Magnez – biopierwiastek życia. Sprawdź czy Ci go nie brakuje. 20 produktów bogatych w magnez.

Gwałtowna ewolucja ma wiele plusów, świat nigdy wcześniej nie rozwijał się w takim szybkim tempie jak obecnie. Gonitwa szczurów trwa lecz nasze organizmy nie zawsze nadążają za tą gonitwą. Jednak jesteśmy tak mądrze skonstruowani, że organizm sam się upomni o swoje dając nam znać różnymi dolegliwościami i chorobami.

Bardzo duży wpływ na nasze życie ma niebagatelny pierwiastek jakim jest magnez. To jak żyjemy na co dzień, czyli ciągły stres, zatrute środowisko metalami ciężkimi i sposób odżywiania ma wpływ na poziom magnezu w naszym organizmie.

1. Magnez ma wpływ na system immunologiczny, nerwowy, kostny, trawienny oraz krążenia.
2. Magnez ma wpływ na otyłość. Może ona być skutkiem niedoboru magnezu.
3. Magnez zapobiega poronieniom i gwarantuje zdrowe i spokojne potomstwo.

4. Magnez odpręża, uspokaja, odmładza, zmniejsza ciśnienie krwi i znosi arytmię serca.

Kakao z mlekiem jaglanym i karobem.

Mój przepis na domowe kakao jest dobry na śniadanie jak i na każdą inną porę dnia, szczególnie w chłodne dni.

Zawiera same dobroczynne składniki aby odżywić nas i dodać energii.

Kakao jakie zazwyczaj podaje się dzieciom w przedszkolach, szkołach czy w niektórych domach nie ma nic wspólnego ze zdrowiem. Zazwyczaj jest robione na mleku krowim, które nadaje się dla cieląt, zakwasza organizm i zaflegmia oraz jest pełne trupów bakterii powstałych po pasteryzacji a to w okresie jesienno – zimowym nie najlepsza metoda na budowanie odporności.

Do tego używane jest kakao typu Puchatek, Nesquik a te produkty nie mają zbyt wiele wspólnego ze zdrowym pełnowartościowym produktem nadającym się dla dzieci oraz dorosłych. W składzie Nesquika znaleźć można cukier, emulgator czy aromat, które nie są dopuszczone do stosowania w kakao. Reklama tego napoju została zaskarżona gdyż zawierała nieprawdziwe informacje co do prezentowanego produktu i tym samym wprowadzała konsumentów w błąd. Produkt jest więc tylko produktem do sporządzania napoju z dodatkiem kakao, nie zaś kakao samym w sobie.

Nie wiem jak Wy ale ja mam serdecznie dosyć produktów udających jedzenie czy picie.

Za dużo wokół nas tego chłamu.

Śniadaniowy pudding dyniowy

Sezon na dynię trwa … Rozsmakujmy się w niej bo to samo zdrowie.

Dynia:

- jest źródłem „dobrych” węglowodanów,  takich które szybko nie podnoszą poziomu cukru we krwi;

- działa przeciwzapalnie;

- zawiera beta-karoten, niezbędny dla zdrowia oczu;

- zawiera L tryptofan,  który powoduje, że czujemy się szczęśliwi, zapobiega depresjom i stanom przygnębienia w okresie jesienno-zimowym;

- jest  doskonałym źródłem  błonnika;

- działa uodparniająco;

- dba o skórę dzięki beta-karotenowi

Fast food? NIE! SUPER FOOD! Migdały + przepis na mleko migdałowe

O zdrowych przekąskach pisałam już wcześniej a tym razem będzie wyłącznie o migdałach. To przekąska, którą warto włączyć do swojego jadłospisu i podjadać pomiędzy posiłkami.

Migdały znajdują się w grupie najbardziej odżywczych produktów. Mają aż 20 % białka, dlatego powinny je często spożywać osoby na diecie bezmięsnej ale oczywiście nie tylko ta grupa. Migdały są też świetnym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych i nierozpuszczalnego błonnika oraz kopalnią składników mineralnych. 100 g migdałów zawiera ok. 270 mg magnezu, co zaspokaja ok. 60 proc. dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek a także wiele wapnia, cynku, potasu, fosforu. Migdały to źródło witamin, szczególnie E, z grupy B (w tym witaminy B2, B3, B6, kwasu foliowego), zawierają również fenyloalaninę - aminokwas, który korzystnie wpływa na układ nerwowy.

Migdały są produktem kalorycznym (100 g migdałów to ok. 590 kcal), w 50 proc. składają się z tłuszczu ale to ten zdrowy tłuszcz a wiadomo, że wiadra migdałów nikt naraz nie zje dlatego sięgajmy po nie chętnie.

Zdrowotne właściwości migdałów

Owsianka miksowanka – owsiany koktajl śniadaniowy

Tym razem przychodzę z propozycją śniadaniową. Pewnie często macie problem co by takiego zjeść na szybko ale zdrowo. Gdy trochę znudziła się Wam zwykła owsianka mam propozycję na coś nowego. Owsianka w nowej odsłonie. ;-) Zrobienie jej nie zajmie Wam dużo czasu rano gdyż przygotowuje się ją wieczorem. W chłodne jesienne dni warto zjeść ciepły i syty koktajl.

Sposób na jesienną chandrę. 15 pomysłów jak przetrwać jesień.

Kiedy zaczyna się jesienna szarówka wielu ludzi bardzo źle to znosi, chodzą smutni, przytłoczeni, ciągle niewyspani i często przeziębieni. Marzą tylko „ byle do wiosny, byle do pierwszych promieni słońca a będzie dobrze”. Mało kto mówi, że lubi jesień i nie przeszkadza mu taka pogoda.

Doktor Abram Hoffer (1917-2009), psychiatra, który z sukcesem przez ponad pół wieku praktyki lekarskiej leczył swoich pacjentów witaminami m.in. z depresji i uzależnień doszedł do wniosku, że to co nazywamy depresją jest spowodowane w większości przypadków brakiem witamin, głównie niacyny (wit. B3).

Postaraj się zadbać o swoje ciało i ducha a jesień nie będzie straszna.

Zastosuj kilka wskazówek w swoim życiu a poczujesz się dużo lepiej.

1. Dieta bez cukru. Cukier pogarsza Twój stan bez względu na co chorujesz gdyż ograbia Twój organizm z witamin i minerałów i niszczy te dobre bakterie w naszych jelitach, które odpowiadają za naszą odporność.
   
   
2. Dieta jak najbardziej naturalna, nieprzetworzona oraz dużo warzyw, owoców i tłustych ryb.
   

10 pomysłów na zastosowanie boraksu w gospodarstwie domowym.

Boraks jest ekologicznym środkiem czystości a do tego tanim. Ma wiele zastosowań w gospodarstwie domowym i można go używać zamiast wielu innych środków chemicznych w kuchni oraz w łazience. Boraks jest minerałem występującym w przyrodzie i źródłem ważnego pierwiastka, boru.

Można go kupić w internetowych sklepach z ekologicznymi środkami czystości lub na allegro.

Niektórzy boją się go, że jest toksyczny, nie prawda, nie jest bardziej niebezpieczny niż sól kuchenna.

Przy używaniu go należy zachować odpowiednie środki ostrożności a nic nam nie grozi.

Zawsze podczas używania boraksu, używaj rękawiczek ochronnych.
Przechowuj go w suchym, chłodnym miejscu niedostępnym dla dzieci.
Ważne! Boraksu nie spożywamy, trzymamy też z dala od oczu i nie wcieramy w skórę.

Do czego przyda nam się boraks?

Sok warzywno-owocowy

I nastała jesień...

Szarość jesiennych dni może przytłaczać ale ten sok o kolorze soczystej zieleni już samym widokiem nastroi pozytywnie, jest pełen witamin, których w tym okresie będziemy sporo potrzebować aby mieć powera ;-)

Wystarczy zmiksować kilka warzyw i owoców... pychotka ;-)

Do czego w domu przyda się kwasek cytrynowy?

Kwasek cytrynowy czyli E 330 to również domowy niezbędnik tak jak soda oczyszczona, o której pisałam wcześniej.

Stosuje się go w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym i do produkcji środków czyszczących. W przemyśle spożywczym jest używany, aż do przesady, wystarczy wczytać się w etykiety produktów, jest on tam nawet gdzie się byśmy go nie spodziewali. Nie polecam używania kwasku jako produkt spożywczy ale w codziennym zastosowaniu jako środek czyszczący jak najbardziej.

Ma wiele zastosowań dlatego często wykorzystywany jest w gospodarstwie domowym.

Cukinia z pieca

 

Kolejny przepis na cukinię, bardzo szybki i smaczny. Może być to przekąska na co dzień, na imprezę, na nagłą wizytę gościa lub dodatek do dań głównych.

Potrzebujemy:

• 1 cukinię
• masło
• sól himalajska, pieprz
• ulubione przyprawy, u mnie zioła włoskie

Soda oczyszczona - do czego jej używać? 30 pomysłów na wykorzystanie jej w domu.

Soda oczyszczona zwana też kwaśnym węglanem sodu. W rzeczywistości wodny roztwór sodu ma odczyn słabo alkaliczny i w wielu reakcjach zachowuje się jak słaba zasada.
Soda oczyszczoną ma szerokie spektrum działania m.in. w zastosowaniu kuchennym oraz domowym a jako naturalny składnik jest znakomitą alternatywą dla trujących współczesnych środków chemicznych.

1. Zastąpi proszek do pieczenia,
   
2. W łazience – wyczyści fugi, umywalkę, wannę czy brodzik
   
3. W lodówce zniweluje wszystkie przykre zapachy.
   
4. Wybielacz do ubrań lub wzmacnianie kolorów – dodać pół szklanki sody do płynu do prania ( sposób nie działa podczas prania w proszku),
   
5. Upora się ze zgagą - wystarczy rozpuścić jedną łyżeczkę sody w połowie szklanki wody i do smaku dodać odrobinę soku z cytryny. Roztwór należy pić przez trzy dni dwa razy dziennie. Z takiej metody leczenia zgagi nie powinny jednak korzystać osoby chorujące na podwyższone ciśnienie krwi i kobiety w ciąży, ponieważ soda zatrzymuje wodę w organizmie. Należy używać jej z umiarem,
   

Makaron z pesto z jarmużu

 

W tak piękne letnie dni nie chce się spędzać zbyt dużo czasu w kuchni na gotowaniu. Chce się zjeść lekko, smacznie ale i szybko. To danie nie zabierze dużo czasu, najdłużej trwa gotowanie makaronu a to przecież chwila. Jak wszystkie moje dania również te jest proste w przygotowaniu, zdrowe i nadaje się zarówno na obiad jak i na kolację.

Dom bez chemii - Eko sprzątanie

Półki sklepowe uginają się od różnego rodzaju preparatów, mleczek do czyszczenia, płynów i proszków do sprzątania naszych mieszkań i domów. Czasem im tego więcej tym wybór jest trudniejszy. Wypróbowaliśmy już wiele środków i nie każdy nas satysfakcjonuje, efekt nie jest taki jak w telewizyjnej reklamie. Do tego ostre i drażniące nos i oczy zapachy odrzucają nas i zniechęcają do używania. Nasze mieszkanie po takim sprzątaniu pachnie chemią a branża marketingowa w ciągu ostatnich dwudziestu lat zdołała nam już wmówić, że bez wszystkich tych środków się nie obejdzie.

Produkty te zawierają w sobie mnóstwo chorobotwórczych substancji m.in. amoniak, fosforany, ług, chlor, formaldehyd i fenole.

Odświeżacze powietrza głównie te w aerozolu mogą doprowadzić do rozwoju astmy, a także zatykać i podrażniać nos, oczy, gardło oraz drogi oddechowe. W odświeżaczach tych znajdują się formaldehydy, które mają działanie rakotwórcze.

Wybielacze jakie można obecnie kupić są bardzo mocne, zawierają chlor, który w postaci oparów może dostać się do płuc oraz spowodować poparzenia dróg oddechowych.

Środki do czyszczenia mebli są zazwyczaj wyprodukowane na bazie substancji ropopochodnych, są łatwopalne, kontakt ze skórą może powodować podrażnienia. Te w aerozolu również jak odświeżacze powietrza zawierają substancje rakotwórcze, które z łatwością dostają się do naszego układu oddechowego.

Płyny do mycia szyb również mogą powodować podrażnienia dróg oddechowych i wywoływać choroby spowodowane ich wdychaniem. Zawierają one skażony alkohol, który nie pozostawia smug na oknach.

Środki do udrażniania rur są chyba najniebezpieczniejsze. W ich skład wchodzą silnie żrące substancje, które mogą poważnie uszkodzić oczy i poparzyć skórę.

Nasze babcie tego nie miały a jakoś sobie radziły, więc i my też możemy poradzić. Zamiast kilkunastu butelek z środkami do podłogi, do kuchni, do łazienki, do kabiny prysznicowej, do WC, do okien, itd. można by tu wypisać jeszcze wiele, każdy do czegoś innego postawmy jeden koszyczek, w którym znajdzie się ocet, soda oczyszczona, kwasek cytrynowy czy boraks. Sodę, kwasek oraz boraks można dostać w sklepach internetowych kupując w ekonomicznych kilogramowych opakowaniach za niewielkie pieniądze. W domu warto zawsze mieć też cytrynę przyda się jej sok lub skórka.

Makaron z cukinią

Sezon na cukinię w pełni. To warzywo nadaje się do wielu potraw. Jest dla mnie jednym z ulubionych smaków dzieciństwa w postaci smażonych placków.

Niektórzy też nazywają cukinię kabaczkiem, to zależy od regionu Polski, w sklepach najczęściej można spotkać zieloną a u działkowiczów żółtą.

Cukinia jest warzywem lekkostrawnym o wielu wartościach odżywczych, zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1 oraz beta karoten. Idealna jest do wprowadzania diety rozszerzonej dla małych dzieci, dla osób z problemami żołądkowymi, dla osób dbających o figurę i zdrową dietę.

Cukinia z makaronem może być daniem obiadowym jak i na kolację.
 

Potrzebujemy:

• 2 cukinie
• 2 ząbki czosnku
  

Ostropest plamisty – zwykła roślina o niezwykłej mocy

Ostropest plamisty (Silybum marianum) popularnie zwany „oset” robi w ostatnich latach furorę i można go kupić już nawet w zwykłym spożywczaku na półce ze zdrową żywnością. 

Jest on cudowną odtrutka dla naszej wątroby, która nie ma lekko. Na osłabienie pracy wątroby wpływają takie czynniki jak toksyny z żywności, wody, nadużywanie alkoholu, nadużywanie leków w tym antybiotyków, chemioterapia, choroby wątroby, cukrzyca.

Te drobne ziarenka ostropestu wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwrodnikowe, rozkurczowe, żółciopędne, detoksykacyjne i regenerujące.

Ostropest zawiera również witaminy B2, D, E, sole mineralne, miedź, selen i cynk.

Ostropest to nie żadna nowość na wątrobę, w aptece można dostać wiele preparatów zawierających sylimarynę czyli wyciąg z ostropestu.

Pełnoziarniste naleśniki z twarogiem, serkiem mascarpone i jagodami + wersja bez laktozy

Jagód w tym roku sporo więc tradycyjnie są zaprawy w słoiki, są pierogi z jagodami i są też … naleśniki ;-) 

Dziś dwie wersje jedna dla zjadaczy laktozy druga dla uczulonych na mleko.

Danie w wersji na słodko, syte, smaczne i do tego kaloryczne ;-)

 Ciasto na naleśniki ( na ok. 10 placków):

• 1 szklanka mąki graham lub innej pełnoziarnistej
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• woda przefiltrowana
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta wanilii
• 1łyżka oleju ryżowego do ciasta naleśnikowego + odrobina do smażenia

Wszystkie składniki mieszamy jak na tradycyjne naleśniki i smażymy na oleju ryżowym.

Farsz z laktozą:

• 250 g twarogu
• 1 opakowanie serka mascarpone

Czarnuszka - „złoto faraonów”

Pierwsze wzmianki o właściwościach leczniczych czarnuszki pochodzą z Egiptu za czasów faraona Tutenchamona. Olejem z czarnuszki zachwycały się również Kleopatra i Nefretete.

Ojczyzną czarnuszki są tereny Azji Mniejszej i Europy Południowo - Wschodniej, ale jest uprawiana również w Polsce. Czarnuszka jest wysoką rośliną z rodziny jaskrowatych.

Stała się hitem w ostatnich latach. Używana jest nie tylko do żywności ale również w kosmetologii.

Właściwości lecznicze czarnuszki:

• Ma działanie antybakteryjne, przeciwzapalne oraz antywirusowe i antygrzybicze
• Wpływa korzystnie na układ immunologiczny i sprawia, że organizm z większą łatwością eliminuje pierwsze objawy grypy i przeziębienia.
• Ułatwia wykrztuszanie zalegającej wydzieliny i rozszerza oskrzela
• Alergikom i astmatykom najlepiej przysłuży się napar z czarnuszki powstały z połączenia łyżki rozdrobnionych nasion, szklanki wody oraz łyżki miodu.
• Idealna jest dla młodych osób zmagających się z problemem trądziku młodzieńczego Najlepiej przygotować nalewkę powstającą z połączenia pół szklanki nasion czarnuszki i szklanki alkoholu 40%. Nalewka musi „odstać” siedem dni, a następnie przecedzić i przemywać nią skórę.
• Olej z czarnuszki poprawia nastrój i może pozytywnie wpływać na nasze zdrowie psychiczne.
• Olej jest bogaty w witaminy i składniki mineralne, ma wpływ na nasz wygląd fizyczny, stan włosów, skóry i paznokci.
• Olej pomoże uporać się z anemią, regularne stosowanie podnosi poziom hemoglobiny i erytrocytów.

Pudding chia z mlekiem migdałowo – kokosowym i truskawkami

Pudding chia to śniadanie dla zabieganych bo robi się je wieczorem a rano gotowe wyciąga z lodówki. Mleko roślinne można kupić gotowe lub zrobić je samemu.

Do przygotowania puddingu chia będzie potrzebne:

• garść migdałów
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2 szklanki wody przegotowanej
• szczypta soli himalajskiej
• 1 łyżeczka słodu np. syrop z agawy lub klonowy

Witamina D - co o niej warto wiedzieć.

To witamina „słońca” a właściwie hormon steroidowy, który jest produkowany z cholesterolu gdy skóra jest wystawiona na promienie słoneczne. W tym roku pogoda jest naprawdę cudowna i nie ma co narzekać na brak słońca. Można powiedzieć, że to najtańsza witamina bo możemy ją nasycać swój organizm bez wydawania pieniędzy tylko przebywając na słońcu, jak najwięcej wbrew szumowi medialnemu, że słońce jest szkodliwe. Żadna roślina nie przeżyje, nie zacznie kwitnąć jeśli będzie miała tylko wodę i powietrze a postawimy ją w piwnicy. Ona do życia potrzebuje słońca i tak samo my ludzie.

To witamina bardzo znacząca dla naszego organizmy a właściwie dla każdej komórki naszego ciała. Wiele chorób jest spotęgowanych przez niedobory witamin. Społeczeństwo coraz więcej pracuje i przebywa w pomieszczeniach zamkniętych nie mając w ciągu dnia czasem nawet minimalnego kontaktu ze słońcem. Lata takiego postępowania prowadzą do powstania wielu chorób.

Witamina D rozpuszczalna w tłuszczach jak A, E i K może być gromadzona w organizmie na wiele tygodni. Czy nie spotkałeś się z takim uczuciem, że w październiku, czy listopadzie funkcjonujesz całkiem nieźle ale w styczniu czy lutym masz już dość zimy, jest Ci smutno, tęsknisz za wiosną, za pierwszymi promieniami słońca? To Twój organizm daje Ci znać, że zapasy się skończyły.

W diecie nie mamy zbyt wiele tej witaminy. Są jej dwie odmiany D3 występuje w niektórych pokarmach zwierzęcych, takich jak tłuste ryby i żółtka jaj. A witamina D2 występuje w niektórych grzybach. Dla organizmu człowieka najlepiej wchłanianą odmianą jest D3.

Powszechną wiedzą jest, że witamina D ma wpływ na różne komórki związane ze zdrowiem kości, zwiększa absorpcje wapnia i fosforu w komórach jelita. Na szczęście coraz więcej się mówi i pisze, że witamina D jest zaangażowany w dużo więcej procesów, m.in. w prawidłowe działanie układu odpornościowego i ochronę przed nowotworami.

Domowe ogórki małosolne

Domowe ogórki małosolne - kobietaiecozycie.com

Lato ma wiele zapachów, dla mnie jednym z ulubionych jest zapach domowych ogórków małosolnych pachnących w kuchni. Teraz najlepszy moment aby takie sobie zrobić i cieszyć się smakiem swojskich, zdrowych ogórków bez chemii oraz sokiem z ich kiszenia. Soku nie wylewamy tylko po zjedzeniu wszystkich ogórków zlewamy go do mniejszych słoiczków lub butelek i przechowujemy w lodówce. Sok z ogórków to skarbnica zdrowia - witamin, minerałów oraz jest naturalnym probiotykiem. Nasze jelita będą bardzo wdzięczne za codzienną porcję probiotyków, wystarczy 1/2 szklanki.

Do zakiszenia ogórków będą nam potrzebne:

- 2 kg ogórków gruntowych małych

- 7 - 8 zabków czosnku

- korzeń chrzanu i liście

- parę gałązek kopru

- 4 litry wody przegotowanej gorącej ( najlepiej przefiltrowanej)

- 4 łyżki soli himalajskiej lub kamiennej niejodowanej

KALAFIOR Z SEZAMEM I KOPERKIEM

Kalafior z sezamem i koperkiem - kobietaiecozycie.blogspot.com

Wiosną i latem największą ochotę mamy na dania lekkie, kompozycje z warzyw i owoce. O tej porze roku nie może zabraknąć na polskim stole kalafiora i koperku, którego ja  teraz szczególnie sypię obficie na ziemniaki i dodaję do zup. Kalafior z sezamem i koperkiem może być sam w sobie daniem, bo jest bardzo syty, można go dodać do drugiego dania obiadowego, dorzucić do sałatki lub wziąć ze sobą do pracy w pudełku do żywności tzw. lunchbox.  Warto więc od razu zrobić większą porcję.

Będzie nam potrzebne:

- 1 lub 2 kalafiory

- 2 jajka

- bułka tarta

- ziarna sezamu

Placki jaglano - twarogowe na słodko z musem truskawkowym

Placki jaglano twarogowe na słodko z musem truskawkowym

Sezon na truskawki jest tak krótki, że trzeba się spieszyć, żeby objeść się do syta takimi świeżo zebranymi z krzaczka bo mrożonki to już nie to samo. Dziś polecam placki na słodko z musem truskawkowym. Składniki wybrałam takie aby placki były pyszne i zdrowe.

Składniki na placki:

- 150 g twarogu ( u mnie bez laktozy)

- 3/ 4 szklanki suchej kaszy jaglanej

- 3/4 szklanki płatków owsianych

- 1 duże jajko od szczęśliwej kurki

 - szczypta prawdziwej wanilii

- 1 łyżka słodu np. ksylitol

Naleśniki z truskawkami

                                                                                                                                                           

Naleśniki z truskawkami - kobietaiecozycie.blogspot.com

     

Dziś polecam naleśniki z truskawkami, proste i szybkie danie.

Kto nie lubi naleśników? Ręka do góry.

A kto nie lubi truskawek? Ręka do góry.

Ja nie znam nikogo takiego. Połączmy więc truskawki i naleśniki w duet idealny.

Ciasto na naleśniki ( około 10 placków)

- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1 duże jajko lub 2 małe

- szczypta soli morskiej lub himalajskiej

- 2 łyżeczki ksylitolu

- 1 łyżka oleju ryżowego

- woda przegotowana lub przefiltrowana

Pieczone marchewki - alternatywa dla czipsów, zdrowa przekąska

Pieczone marchewki - kobietaiecozycie.blogspot.com

Zaczął się właśnie weekend, część pewnie korzystając z pięknej pogody wybierze się w plener a niektórzy spędzą wieczór oglądając filmy. Dziś proponuję zdrową i naprawdę pyszna przekąskę idealna do zabranie na piknik, na imprezę, spotkanie z przyjaciółmi, do przegryzania oglądając film lub mecze, a dla dzieciaków zamiast czipsów. Jednym słowem te marchewki są po prostu dla wszystkich.


Składniki:
- marchewki
- sól himalajska, pieprz
- czarnuszka

Czekoladowe ciasto z burakiem

Czekoladowe ciasto z burakiem - kobietaiecozycie.blogspot.com

Ostatnio modne są ciasta z dodatkiem warzyw. Wcześniej przedstawiałam ciasto marchewkowe, dziś przemycam buraczki. Czekolada i buraczki to całkiem dobry duet, może skuszą się na nie również dzieci, które niechętnie sięgają po warzywa.
 
Składniki ( na blaszką ok. 20x20):

• 3 buraki ugotowane w lekko osolonej wodzie
  
• 100 g gorzkiej czekolady
  
• 100 g mlecznej czekolady
  
• 40 g płatków owsianych zmielonych na mąkę
  
• 40 g mąki
  

Naturalna pielęgnacja, opalanie i leczenie skóry olejami roślinnymi

Naturalne oleje z roślin świetnie mogą nam zastąpić w domu balsamy, kremy, olejki do opalania i po opalaniu oraz maści lecznicze. Nie zawierają chemicznych składników, parabenów, SLSów, PEGów ani silikonów, a tylko to z czego nasza skóra się ucieszy i będzie nam wdzięczna przez lata za witaminy, kwasy tłuszczowe, flawonoidy itd.

Najwyższą jakością cechują się oleje pozyskiwane metodą tłoczenia na zimno. Takie oleje mają wysoką wartością odżywczą i jakość.

Można ich używać w postaci olejów jak również wykonać z nich swój własny domowy balsam, odżywkę lub krem albo wykorzystać do relaksującego masażu, demakijażu czy kąpieli w wannie.

Najpopularniejsze to:

• olej arganowy – otrzymywany jest ze świeżych orzechów drzewa arganowego. Bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, głównie omega-6 i omega-9, witaminę E w formie tokoferoli oraz naturalne antyoksydanty. Olej ten zawiera również butyrospermol pielęgnujący skórę przed i po opalaniu. Doskonały na suchą i starzejącą się skórę, opóźnia procesy starzenia, chroni przed przedwczesnym pojawianiem się zmarszczek.

Pokochaj słońce!

Czasy mamy trochę paskudne bo staliśmy się ludźmi coraz mniej mającymi kontaktu z naturą, świeżym powietrzem, przestrzenią. Większość swojego życia przebywamy w pomieszczeniach zamkniętych. W domu, w samochodzie, w pracy, w markecie. Nasze dzieci podobnie, mało które dziecko żyjące w mieście wiosnę i lato spędza od rana do wieczora na podwórku.
Tak jak wszystkim organizmom na ziemi do życia i zdrowia potrzebne jest nam w odpowiedniej dawce światło słoneczne.
Zapracowani zapomnieliśmy żyć w harmonii z naturą i czerpać z niej to co w danym momencie nam daje. A właśnie teraz i przez najbliższe miesiące natura daje nam największą szansę aby czerpać to co najlepsze ze słońca. Gdy jest słoneczny dzień czujemy się szczęśliwsi, lepiej radzimy sobie ze stresem, jesteśmy milsi dla innych. Słońce ma dobroczynną moc dla ciała i dla ducha. Popatrzmy na Hiszpanów, Włochów jakimi oni są ludźmi a jakimi jesteśmy my Polacy.

Pasta z fasoli z pieczoną papryką

Pasta z fasoli z pieczoną papryką - kobietaiecozycie.blogspot.com

Aby kanapki nie były nudne polecam całkiem tanią pastę z fasoli o naprawdę oryginalnym smaku dzięki wędzonej słodkiej papryce. Nie dość, że zdrowa to naprawdę sycąca i pyszna. Z tego przepisu wyjdzie spory słoiczek pasty dla 3-4 osób na śniadanie lub kolację.
Do tego warto dodać ulubione warzywa lub sałatkę.

 Składniki:

• 1 szklanka suchej fasoli białej
• 1 szklanka suchej fasoli czerwonej

Cudowna moc Witaminy C – czego o niej jeszcze nie wiesz.

Witamina C kojarzy się wielu osobom głównie z potrzebą jej brania podczas infekcji, ponieważ wzmacnia odporność i skraca czas choroby. Większość osób bierze ją głównie w okresie przeziębień czyli jesień i zima i na tym przygoda z witaminą C się kończy. Starsze osoby jeszcze słyszały o szkorbucie – chorobie spowodowanej niedoborem witaminy C, dzisiaj już mało kto o niej słyszał.

Najlepszymi naturalnymi źródłami witaminy C jest:

• dzika róża 1700-3500 mg
• acerola 1400-4500 mg
• czarna porzeczka 183-400 mg
• czerwona porzeczka – 45 mg
• kiwi – 59 mg

Zielony alkaliczny koktajl

Zielony alkaliczny koktajl - kobietaiecozycie.blogspot.com

1 awokado,

3 pomarańcze,

1/2 cytryny,

2 gruszki,

2 łodygi selera naciowego ,

3 garście jarmużu same listki bez twardych łodyg

woda

Alkaliczna kolacja - kasza jaglana z owocami

Alkaliczna kolacja - kasza jaglana z owocami - kobietaiecozycie.blogspot.com

Dania alkalizujące dobrze wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, jelit i poprawiają samopoczucie. Utrzymują na odpowiednim poziomie pH krwi, a tym samym zmniejszają ryzyko zachorowalności na raka, choroby serca i otyłość.

Wiosna to dobry moment aby nasz jadłospis urozmaicić również w dania alkalizujące.

Porcja na 3 osoby

- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej

Sól Epsom właściwości i zastosowanie

Sól Epsom to inaczej siarczan magnezu siedmiowodny, wzór chemiczny: MgSO4*7H2O.
Ma gorzki smak i nazywana jest też solą gorzką lub solą angielską, jako że pierwsze wzmianki o jej odkryciu pochodziły z kurortu pod Londynem. W miejscowości Epsom w Anglii sól ta była w dawnych wiekach odparowywana z tryskających tam źródeł.
Stosowana jest od stuleci do odprężających kąpieli działających lepiej niż doustna suplementacja gdyż rewelacyjnie wchłania się przez skórę a dzięki temu ma dobroczynne działanie na ludzki organizm. Ma neutralne dla skóry pH.
Ze względu na zawartość magnezu i siarki sól Epsom odtruwa, oczyszcza, odmładza, relaksuje, działa antyzapalnie, antybakteryjnie i antyłojotokowo.
Magnez rewelacyjnie wchłania się przez skórę, dzięki takim kąpielom możemy zrezygnować z suplementacji magnezu w tabletkach, który kiepsko się wchłania.

POLECAM KSIĄŻKĘ: Dr Joel Fuhrman „Zdrowe dzieciaki. Jak odżywiać dzieci by były odporne na choroby"

Niewiele jest pozycji książkowych o żywieniu dzieci i wpływie tego co jedzą w dzieciństwie na zdrowie w dorosłym życiu.

Autor pisze o chorobach wieku dziecięcego takich jak grypa, zapalenie gardła czy chorobach uszu i częstotliwości ich występowania zależnym od tego czym żywią się nasze dzieci.

W książce Zdrowe dzieciaki dr Joel Fuhrman pomaga rodzicom zrozumieć, jak poprzez zmianę nawyków żywieniowych mogą pomóc swym dzieciom odzyskać zdrowie, a potem utrzymać je w znakomitej kondycji. Jego unikalny program wysokoodżywczej lecz niskokalorycznej diety powoduje kolosalne zwiększenie odporności zdrowotnej dziecka, eliminując tak częste u dzieci dolegliwości typu astma, choroby uszu czy uczulenia. Dr Fuhrman uczy, jak karmić maluchy, by były zdrowe i cieszyły się pełnią możliwości intelektualnych i fizycznych, oraz tłumaczy, w jaki sposób różne produkty żywnościowe wpływają na inteligencję dziecka i jego wyniki w szkole.

S.O.S. dla skóry - na talerzu

Po jesienno - zimowej aurze często mówi się o tzw. przesileniu wiosennym. Jesteśmy zmęczeni, ospali, brak nam energii. I nasza cera odczuwa to samo a jej wygląd świadczy o nie najlepszym stanie skóry.

Mówi się, że jesteśmy tym co jemy i to odbija się także na naszym wyglądzie..

Samo aplikowanie sobie zabiegów kosmetycznych niewiele się zda bo dbanie o cerę również musi być od wewnątrz.

Po pierwsze nawodnienie! To podstawa aby wypłukać toksyny i nawilżyć się od zewnątrz.

Sucha skóra narażona jest na powstawanie zmarszczek, podrażnienia i zaczerwienienia.

Pomoże jej w nawilżeniu spożywanie zdrowych tłuszczów w postaci awokado, oliwy z oliwek, oleju lnianego, oleju kokosowego, orzechów. Z czego do smażenia nadaje się tylko olej kokosowy. Na oliwie z oliwek można smażyć ale na bardzo delikatnym ogniu a olej lniany nie nadaje się do smażenia należy dodawać do sałatek, wyłącznie na zimno.

Podrażniona skóra może potrzebować kwasów omega 3

Fast food? NIE! SUPER FOOD!

Chia - nasiona pochodzą z Ameryki Południowej, a w Polsce furorę zrobiły stosunkowo niedawno, przywędrowały wraz z modą na zdrowe odżywianie.

Te małe, czarne nasionka zwane także szałwia hiszpańska, były ważnym pokarmem Majów i Azteków. Już niewielka porcja dostarcza potężnej dawki wartości odżywczych i mikroelementów. Nic dziwnego zatem, że chia w języku starożytnych Majów oznacza „siła”.

Dlaczego warto jeść chia? Ponieważ porcja 15 g nasion zawiera:

8 razy więcej kwasów Omega-3, niż dziki łosoś,

15 razy więcej magnezu, niż brokuły,

6 razy więcej wapnia, niż mleko,

3 razy więcej żelaza, niż szpinak,

4 razy więcej selenu, niż len

2 razy więcej błonnika, niż otręby.

Nasiona te są bogate w fosfor, cynk, witaminy B3, potas, witaminy B1 i witaminy B2.

Dodatkowo nasiona są wolne od GMO i glutenu.

POBUDZAJ SIĘ ZDROWO czyli kawie mówimy żegnaj baj baj!!!

Kawa zbożowa jest bezkofeinowym napojem otrzymywanym z palonych ziaren żyta, pszenicy lub jęczmienia, może zawierać dodatek cykorii lub buraka cukrowego. Ma smak zbliżony do kawy naturalnej ale w przeciwieństwie do niej jest produktem korzystnie wpływającym na nasze zdrowie.

Ma ona wiele właściwości zdrowotnych m.in. jest źródłem błonnika, magnezu, selenu, witamin z grupy B, fosforu i potasu.

Posiada właściwości pobudzające mózg dzięki dużej ilości węglowodanów a nie kofeiny.

Taką kawę może pić każdy nawet dzieci powyżej 3 roku życia a przede wszystkim powinni zamienić czarną na zbożówkę osoby chore na serce oraz z problemami żołądka i dwunastnicy cierpiący na nadkwasotę, nerwowi oraz kobiety w ciąży i karmiące.

Ta kawa nie uzależnia i nie blokuje wchłaniania cennych minerałów. Ułatwia przyswajanie wapnia, magnezu i żelaza.

Zwykła parzona kawa zwiększa ciśnienie krwi i podnosi poziom tłuszczów we krwi, a także powoduje wzmożone wydzielanie insuliny przez trzustkę, co obniża poziom cukru we krwi i zakwasza treść żołądka.

PRZEKĄSKI dla urody i zdrowia

Wszyscy lubimy coś podjadać między posiłkami. W pracy, w szkole, w pociągu, autobusie, na mieście każdy coś chrupie, żuje.

Zazwyczaj są to zwyczajne „pustaki” - puste kalorie, a przede wszystkim puste odżywczo sklepowe śmieci nie wnoszące kompletnie nic do naszego organizmu a wręcz ograbiające go z tego co potrzebujemy do życia – witamin, minerałów, mikroelementów i substancji odżywczych.

Zastąpmy je czymś co dała nam natura a nie producent sztucznej karmy, który myśli tylko jak tanio sprzedać i najwięcej zarobić.

Niektórym bakalie kojarzą się tylko ze świętami i widza je raz lub dwa razy w roku na świątecznym stole w makowcu lub keksie. Zmieńmy to!

Można podgryzać same lub w muesli, z kaszą jaglaną, w sałatkach itd.

Po bakalie powinni sięgać tak naprawdę wszyscy bo to przekąska dobra i dla dzieci i dla pracujących umysłowo oraz dla sportowców.

PANCAKES - AMERYKAŃSKIE NALEŚNIKI PO MOJEMU

 (z musem truskawkowym, czekoladą i syropem klonowym)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki owsianej (zmielone płatki owsiane górskie)
• 1 szklanka mąki jaglanej (zmielona sucha kasza jaglana)
• woda
• jajko
• szczypta soli morskiej lub himalajskiej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ksylitolu
• truskawki mrożone lub świeże
• nasiona chia
• czekolada
• syrop klonowy
• olej np. ryżowy

Czas na detoks!

Wiosna tuż tuż, to najczęstszy moment w roku kiedy większość z nas zaczyna myśleć o sobie jak tu dobrze wyglądać na wiosnę, dużo osób zaczyna różnego rodzaju diety odchudzające.

Żeby zadbać o siebie najlepiej zacząć od detoksu.

Nasze codzienne zabiegane życie, stres, niezdrowe jedzenie, a także przyjmowanie leków i alkohol powodują, że w naszym organizmie gromadzą się szkodliwe substancje. Wątroba je co dzień filtruje, pozbywa się jak może, żeby oczyścić się z nich ale jeśli jest ich za dużo może nie nadążyć za nami i naszym stylem życia.

Czy jesteś zmęczony? Czy cierpisz na dolegliwości trawienne? Brakuje Ci energii i pijesz kawę za kawą? Często masz złe samopoczucie? Wyskakują Ci pryszcze na twarzy?

Wszystko możliwe, że w Twoim organizmie jest po prostu zbyt wiele toksyn.

Czas pomyśleć o wątrobie i zrobić sobie detoks.

ODPORNOŚĆ ORGANIZMU (w doniczce na parapecie) część 3

Żyworódka pierzasta (kalanchoe pierzaste) - na zdjęciu

Jest to roślina wieloletnia, wiecznie zielona o prostej łodydze dochodzącej do metra wysokości. Liście ma dość grube, soczyste, postrzępione. Surowcem leczniczym są świeże liście lub świeże szczyty pędów, z których otrzymuje się sok lub miazgę. Sok zawiera flawonidy, ketachiny, wit. C i mikroelementy jak glin, magnez, selen, wapń, potas, krzem, mangan, miedź. Jest stymulatorem biogennym. Działa bakteriobójczo i wirusobójczo, pobudza regenerację uszkodzonych tkanek, działa uodparniająco.

Sok lub liście pomagają po chemio i radioterapii, wzmacnia serce, poprawiają i regulują układ krążenia. Poprawia pamięć.

Na bóle głowy - na noc i rano smarować sokiem lub nalewką spirytusową czoło i skronie a do tego pić sok po 20 kropli lub zjadać kawałek listka odpowiadający 20 kroplom.

Na katar - zwyczajny lub uczuleniowy zakraplać po kilka kropli do nosa kilka razy dziennie aż do ustąpienia objawów.

Fastfood? NIE! Superfood!

Siemię lniane - nasiona lnu popularne, choć wciąż niedoceniane.

Zawiera wiele mikroelementów, cenne kwasy tłuszczowe, łatwo przyswajalne białko oraz fitohormony (zapobiegają nowotworom). Siemię lniane znajduje szerokie zastosowanie w medycynie naturalnej, w kuchni i w kosmetyce.

Poprzez działanie osłaniające i „oblepiające” ściany żołądka siemię łagodzi podrażnienia przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom, chroni żołądek przy kuracji antybiotykowej, działa pomocniczo przy wrzodach, nieżytach i bólach.

Nasiona lnu zapewniają prawidłową perystaltykę jelit.

Warto sięgnąć po nie przy wrzodach, wszelkich nieżytach i nadkwasotach, ale również profilaktycznie dla zdrowia. Siemię jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza tych z grupy Omega-3, które dzięki witaminie E chronione są przed utlenianiem. Wysoka zawartość tych kwasów usuwa nadmiar złego cholesterolu (LDL), a tym samym chroni organizm przed miażdżycą oraz zapobiega powstawaniu zakrzepów naczyniowych.